Café

Natural - Serie Fermentaciones

Café en grano - 250g

El proceso de fermentación en los cafés de especialidad, busca potenciar los sabores y ofrecer distintos perfiles. Con este proceso, se refinan la dulzura, la acidez y el cuerpo en taza. El proceso natural, es un cambio que ocurre cuando se juntan el azúcar y agua de las cerezas de café, potenciando particularmente en este perfil, notas a vino, cherry, chocolate bitter y uva verde.